15 de junio 2025
Con el objetivo de fortalecer el posicionamiento del café morelense como producto agroturístico de alto valor cultural, el Gobierno del Estado de Morelos, a través de la Secretaría de Turismo y en colaboración con Café Nativo de Tepoztlán, realizó una cata especializada con la participación de caficultores de Cuernavaca, Ocuituco, Zacualpan de Amilpas y Tepoztlán.
La experiencia sensorial permitió explorar perfiles únicos de sabor y aroma, vinculando el café con narrativas de identidad, sostenibilidad y arraigo comunitario. Esta iniciativa busca integrar el café de Morelos en rutas temáticas, festivales gastronómicos y circuitos turísticos nacionales e internacionales, generando nuevas oportunidades económicas para las familias productoras.
“La promoción del café de Morelos debe ir acompañada de una estrategia integral que lo posicione como símbolo de identidad, sostenibilidad y orgullo local. Tenemos que ponerlo en el centro de nuestras rutas, fortalecer su narrativa y compartirlo con el mundo”, expresó Daniel Altafi Valladares, secretario de Turismo.
Durante la cata, José Cortés, director de Café Nativo, destacó la tradición cafetalera centenaria del estado y sus condiciones naturales óptimas para el cultivo de granos de calidad superior. La actividad forma parte del proceso de inclusión del café morelense en el Foro Mundial de la Gastronomía Mexicana 2025, que se celebrará del 7 al 9 de noviembre en Cuernavaca.
El evento contó con la presencia de representantes del sector turístico, agropecuario y cultural, así como autoridades del:
- Fideicomiso Turismo Morelos (FITUR)
- Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (SADER)
- Direcciones de Turismo Comunitario y Desarrollo de Productos Turísticos
Estas acciones reafirman la visión del Gobierno de Morelos, “La tierra que nos une”, de impulsar un turismo con sentido social, reconociendo la riqueza natural y cultural de las comunidades como motor de bienestar, identidad y orgullo morelense.
